Les Vins
Une gamme de vins rouges, blancs et rosés qui allient finesse et caractère.
De la vigne au vin
Château MontPlaisir a engagé une démarche environnementale en obtenant la certification bio de ses raisins et de ses vins. A partir de 2019, dès la fin de la période de conversion, tous les millésimes sont certifiés BIO. Le travail à la vigne est très respectueux de l’environnement, c'est-à-dire sans pesticides et sans engrais chimiques. Les vendanges se font à la main, le raisin est trié, transporté au chai en petites caisses, éraflé et mis en cuve.
La vinification est réalisée par cépage et par parcelle, afin de bien identifier et de conserver la personnalité de chaque vin. Après une période de macération de trois semaines, les Grenache, Syrah et Carignan sont pressés puis entament leur cycle de fermentation pour se transformer en vins. Un élevage en cuves permet d’assouplir et d’arrondir les tanins. Seuls les vins de garde sont conservés à l’abri, dans les demi-muids de la propriété, et affinent leur personnalité.
rouge
HAUTS GALETS
Cru Vinsobres
Après élevage en demi-muids de chêne pendant près de deux ans, l’assemblage, avec une prédominance de Grenache, offre à ce cru Vinsobres une jolie trame toute en profondeur et complexité. Les notes torréfiées accompagnent un fruité remarquable avec une belle persistance.
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Grenache et Syrah. |
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Robe soutenue, belle couleur rouge vif nuance grenat. |
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Nez bien ouvert sur des notes de fruits rouges murs sur un arrière-plan d’épices, moka, arômes très fins. |
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Bouche aAmple et fondue aux arômes nets et tanins soyeux, des fruits rouges et des épices. Notes boisées. Vanille en finale. Bel équilibre et longue persistance en bouche. |
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Dès maintenant et jusqu’en 2036. |
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Toute grillade ou rôti au four, cuisiné avec des aromates méditerranéens (thym, romarin, sarriette, laurier, ail). |
blanc
ÉCLATS
Côtes du Rhône Villages
Ce Côtes du Rhône Villages développe des arômes complexes d’agrumes et de pêche blanche, du gras et de la rondeur en bouche et une belle persistance aromatique.
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Viognier et Marsanne. |
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Robe soutenue, belle couleur jaune orangée. |
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Nez bien ouvert sur des notes d’agrumes murs avec un arrière-plan d’épices, légères notes boisées. |
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Bouche ample et gras aux arômes nets et tanins soyeux, des agrumes, de la vanille, notes boisées. Bel équilibre avec une note de fraicheur. |
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Dès maintenant et jusqu’en 2020. |
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Coquilles saint jacques, daurade au four, chèvre de l’Ardèche avec des figues. |
rouge
EXPRESSIONS
Cru Vinsobres
Exprime, dès l'entrée de bouche, fraicheur et velouté sur un équilibre précis. Sa jolie trame longitudinale, sa persistance, révèlent à cette cuvée, l'expression de son grand terroir.
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Syrah et Grenache. |
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Robe soutenue, belle couleur rouge vif nuance grenat. |
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Nez bien ouvert sur des notes de fruits rouges murs sur un arrière-plan d’épices, arômes très fins. Impact discret de l’élevage bois. |
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Bouche ample et fondue aux arômes nets et tanins soyeux, des fruits rouges et des épices. Bel équilibre et bonne persistance en bouche. |
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Dès maintenant et jusqu’en 2026. |
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Toute grillade ou rôti au four, cuisiné avec des aromates méditerranéens (thym, romarin, sarriette, laurier, ail). |
rouge
Cuvée MONTPLAISIR
Côtes du Rhône Villages Valréas
Avec ses jolis fruits rouges, sa matière souple et rayonnante, c’est un vin rouge gourmand et juteux, bien épicé, apte à contenter tous les palais.
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Grenache et Carignan. |
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Robe soutenue, belle couleur rouge vif nuance grenat. |
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Nez bien ouvert sur des notes de fruits rouges murs sur un arrière-plan d’épices, arômes très fins. |
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Bouche ample et fondue aux arômes nets et tanins soyeux, des fruits rouges et des épices. Bel équilibre avec une note de fraicheur. |
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Dès maintenant et jusqu’en 2020. |
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Toute grillade ou rôti au four, cuisiné avec des aromates méditerranéens (thym, romarin, sarriette, laurier, ail). |
rosé
Cuvée MONTPLAISIR
Côtes du Rhône Villages Valréas
La délicatesse de ses arômes fruités et la fraicheur de sa bouche égayeront vos apéritifs et vos repas tout entiers.
