Les Vins

Une gamme de vins rouges, blancs et rosés qui allient finesse et caractère.

De la vigne au vin

Château MontPlaisir a engagé une démarche environnementale en obtenant la certification bio de ses raisins et de ses vins. A partir de 2020, dès la fin de la période de conversion, tous les millésimes sont certifiés BIO. Le travail à la vigne est très respectueux de l’environnement, c'est-à-dire sans pesticides et sans engrais chimiques. Les vendanges se font à la main, le raisin est trié, transporté au chai en petites caisses, éraflé et mis en cuve.

La vinification est réalisée par cépage et par parcelle, afin de bien identifier et de conserver la personnalité de chaque vin. Après une période de macération qui varie suivant les vins de deux à quatre semaines, les Grenache, Syrah et Carignan sont pressés puis entament leur cycle de fermentation pour se transformer en vins. Un élevage en cuves permet d’assouplir et d’arrondir les tanins. Seuls les vins de garde sont conservés à l’abri, dans les demi-muids en chêne de la propriété, et affinent leur personnalité.

Accolades

La démarche Rendez-Vous Terroirs garantit les meilleures conditions d’accueil et de dégustation pour les visiteurs.
Prolongez votre expérience œnotouristique en visitant les vignobles de la Vallée du Rhône.

La gamme

Vous trouverez ci-dessous les différents vins du domaine.

blanc

Terres Profondes

Côtes du Rhône Villages

Très belle complexité aromatique et finesse pour ce vin qui à sa place en gastronomie.

	Roussanne et Grenache blanc.
	Robe marquée d'un or pâle. Le vin se présente sous un joli gras et des larmes généreuses.
	La cuvée s'exprime sur les agrumes, le coing, les fleurs blanches.
	La bouche est pleine, douce et fraiche. La suavité du vin est très agréable. Le vin est sec. Une douce sensation salée se présente en bouche et la tension est ponctué de jolis amers rafraichissants. La minéralité et les arômes d'agrumes et de fleurs sont persistants, un coté amande aussi, invitent la seconde gorgée.
	Dès maintenant et jusqu'en 2028.
	Vin de dégustation qui accompagnera une cuisine de gastronomie. A présenter sur des plats cuisinés de poissons, de homard ou d'écrevisses, une viande blanche en crème et à la truffe, de la cuisine orientale épicée, des fromages affinés.

blanc

ÉCLATS

Côtes du Rhône Villages

Ce Côtes du Rhône Villages développe des arômes complexes d’agrumes et de pêche blanche, du gras et de la rondeur en bouche et une belle persistance aromatique.

	Viognier, Marsanne et Picpoul.
	Robe soutenue, belle couleur jaune orangée.
	Nez bien ouvert sur des notes d’agrumes murs avec un arrière-plan d’épices.
	Bouche ample et gras aux arômes nets et tanins soyeux, des agrumes, des fruits à chair blanche. Bel équilibre avec une note de fraicheur.
	Dès maintenant et jusqu’en 2028.
	Apéritif, plats épicés, curry.

Côtes du Rhône Villages - Éclats - 2015 - Blanc

rosé

Rosé

Côtes du Rhône Villages

La délicatesse de ses arômes fruités et la fraicheur de sa bouche égayeront vos apéritifs et vos repas tout entiers.

	Grenache et un peu de Syrah.
	Rose saumon, très pale, avec des reflets corail.
	Le nez est frais et expressif, avec des aromes délicats d'agrumes, citron, pamplemousse.
	Finesse, rond et fruité, une jolie structure, équilibre et fraicheur, avec une belle persistence en bouche.
	Parfait jusqu'en 2025.
	Tapas, charcuterie, Crevettes à la plancha, Pissaladière, viandes grillées.

Côtes du Rhône Villages - Éclats - Blanc

rouge

Vieilles Grenaches

Côtes du Rhône Villages

Avec ses jolis fruits rouges, sa matière souple et rayonnante, c’est un vin rouge gourmand et juteux.

	Beaucoup de Grenache, un peu de Syrah.
	Une robe claire, grenat éclatant.
	Beau velours, le fruit se révèle sur sa sucrosité, framboise mêlée cette fois aux arômes de cassis.
	Belle rondeur, fraîcheur avec une jolie structure livrant en plus de la tenue en bouche. C'est un vin gourmand.
	Dès maintenant et jusqu'en 2025.
	Un vin d'été, à boire très frais! A l'apéritif tout d'abord, avec des tapas, puis avec salades, pizzas, gambas grillées, saucisses et merguez!

rouge

Safres

Côtes du Rhône Villages

Beaucoup de gourmandise avec une belle tenue en bouche et une finale en épices.

	Grenache, Syrah et Carignan.
	Une robe soutenue, grenat éclatant.
	Beau velours, le fruit se révèle sur sa sucrosité, framboise mêlée cette fois aux arômes de cassis.
	Belle rondeur, fraîcheur avec une jolie structure livrant en plus de la tenue en bouche. C'est un vin gourmand. Finale pimentée.
	Dès maintenant et jusqu'en 2029.
	Tapas, toutes grillades ou rôti au four, cuisiné avec des aromates méditerranéens.

rouge

Expressions

Cru Vinsobres

Exprime, dès l'entrée de bouche, fraicheur et velouté sur un équilibre précis. Sa jolie trame longitudinale, sa persistance, révèlent à cette cuvée, l'expression de son grand terroir.

	Syrah et Grenache.
	La couleur est là. Belle concentration, le vin est dense.
	Au nez, cela s'exprime ! Les arômes de la Syrah s'imposent. Le vin est bien ouvert et le boisé seulement suggéré. Les notes dominent sur les fruits rouges et noir, c'est mûr, c'est vif et pas surmûris.
	Les tannins sont ronds en entrée de bouche et très vite la puissance du vin s'affiche pour une belle garde promise. Le vin porte de la fraîcheur tout au long du parcours de bouche pour finir sur des notes plus poivrées et épicées.
	Dès maintenant avec un beau potentiel de garde à 2029.
	A servir sur une viande, belle pièce de bœuf au grill ou rôtie, rôtis de huit heures, agneau. Et Pensez aussi aux magrets!

rouge

Hauts Galets

Cru Vinsobres

Après élevage en demi-muids de chêne pendant près de deux ans, l’assemblage, avec une prédominance de Grenache, offre à ce cru Vinsobres une jolie trame toute en profondeur et complexité. Les notes torréfiées accompagnent un fruité remarquable avec une belle persistance.

	Grenache et Syrah.
	Couleur rouge, soutenue, reflets grenat.
	Nez complexe et distingué. Les notes délicatement boisées accompagnent les arômes de petits fruits rouges promettant gourmandise.
	Bouche généreuse, ample. Cela cacaote finement en fin de bouche et révèle de luxueuses épices. Tanins soyeux, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
	Dès maintenant et jusqu'en 2037.
	Cuisine raffinée, la viande sera choisie pour sa tendreté et ses jus seront sublimés par le vin présenté. Sur le vieillissement du vin, la viande mijotée, les confits et l'agneau de sept heures. Un gâteau au chocolat noir. Ou bien, dans le fauteuil devant un feu de cheminée!